EL DÍA, S/C de Tenerife
El jefe de Cocina de El Corte Inglés, Víctor Rocha, relata la historia de ese delicioso manjar:
"Durante el cuarto viaje de Cristóbal Colón, en el año 1502, encontró una embarcación de indígenas, la más grande que había visto hasta entonces. Los indios subieron a la embarcación de Colón con mercaderías desconocidas. Entre éstas, había una especie de almendras que las hacían servir como monedas. Por escritos del siglo XVI sabemos que por un esclavo se pagaban 100 gramos de cacao, aproximadamente.
Pero no fue en este caso cuando del encuentro se sacó provecho. Fue Hernán Cortés, a principios del siglo XVI en tierras americanas, quien lo descubrió y lo trajo a España después del descubrimiento.
Hacia 1525, los españoles lo introdujeron en Trinidad y en todas las islas del Caribe. Aunque fuesen los españoles los que introdujeron el chocolate en el resto de Europa, actualmente es el país que menos lo consume, sólo con 1,5 kilos aproximadamente por persona y año".
El cacao se extrae de una planta tropical americana que se expande espontáneamente por la conca del Amazonas, la zona del Caribe y la del Pacífico.
El árbol puede tener una altura de hasta ocho metros.
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