Santa Cruz de Tenerife
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JOAQUÍN CATALÁN, S/C de Tenerife 11-may
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EL NIDO DEL BRASERO Carpantín
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para aflorar, poco a poco, y plato a plato, las excelencias de nuestra cocina.
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Siempre nos hemos preocupado de lo que realmente sabemos; por ejemplo, de las características de los pescados y de su elevado contenido en agua, grasas, proteínas y minerales. Existen tres grupos, que van de menos a más, en contenido graso: