La leche es el alimento con mayor presencia en la nevera de los canarios, mientras que el pescado es el más infrecuente, según el estudio "Los lácteos en la dieta de los españoles", promovido por el Instituto Omega 3 de la Fundación Puleva.
El 76 por ciento de los canarios afirma que siempre tiene leche en el frigorífico, y a ese producto le siguen las verduras (41%), los huevos (32%), los yogures (26%), las frutas (23%) y el pescado (7%). No obstante, casi tres cuartas partes de la población considera las frutas y las verduras imprescindibles para alimentarse de forma saludable, mientras que el 70 por ciento otorga esa consideración al pescado; el 48 por ciento, a los productos lácteos, y el 45 por ciento, a las legumbres.
El 89 por ciento toma leche a diario, y casi la mitad prefiere hacerlo con café, el 31 por ciento sola, y el 17 por ciento con chocolate. En cuanto a los derivados de ese producto, el predilecto es el yogur, seguido del queso, la mantequilla, los batidos y los helados.
La tercera parte de los casos en los que se ha reducido el consumo de lácteos se atribuye al cambio de los hábitos alimentarios, y el 15 por ciento se debe a la opinión de que poseen muchas grasas y engordan.
La portavoz del Instituto Omega 3 manifiesta que esos datos indican que los canarios "tienden a reducir el consumo de ciertas grasas saturadas, que sustituyen por otras más cardiosaludables", lo que, agrega, también se refleja en la disminución de la ingesta de mantequilla.
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