Gastronomía

Cazuela de carne gomera


25/oct/02 19:35 PM
Edición impresa

Ingredientes para tres ó cuatro personas: Un kilo de carne, dos kilos de papas, una cebolla grande, un tomate, media cabeza de ajo, perejil picado, pimiento morrón, comino, laurel, azafrán, aceite, sal, una cucharadita de pimentón, agua y un chorrito de aceite.

Preparación: Se pelan las papas y se ponen en un caldero al fuego con agua que las cubra. Se le agrega la carne, en vez del pescado, pero a cuadritos y doradita, pasada por aceite en la sartén, un poquito, y