Salteado

VINOS

Cinco medallas de oro en la feria ecológica Biofach

Los vinos de España consiguieron cinco medallas de oro y 21 de plata en el concurso internacional de vinos en la feria ecológica Biofach de Nuremberg (Alemania). Bodegas Robles fue la primera bodega española en conseguir la gran medalla de oro para su Pedro Ximénez BIO Piedra Luenga. A la feria, clausurada el domingo, se presentaron cerca de 300 oferentes de vino, cava y champagne, de uvas de cultivo ecológico. En el concurso han participado 1.129 vinos de uva ecológica.

san sebastián

Física y química culinaria aplicada a los fogones

Ponentes de renombre mundial, entre los que figuran físicos, químicos y expertos alimenticios, tomarán parte los días 12 y 13 de marzo en San Sebastián en un Encuentro Internacional de Cocina, en el que los restauradores se convertirán en alumnos y acudirán como oyentes a una quincena de conferencias. Los cocineros Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui y Andoni Luis Aduriz (en la foto) presentaron en San Sebastián estas jornadas, organizadas por la asociación Euro-Toques, que pretenden convertirse en un encuentro internacional de periodicidad bienal. Los "Diálogos de cocina" se desarrollarán en el parque tecnológico de Miramón, con la asistencia de unas 250 personas.

canal cocina

El arte de comer sano

Se reestrena "Naturalmente light", serie presentada por Marisa Fernández, asesora y profesora de cocina natural y energética. El programa ofrece propuestas gastronómicas sanas, equilibradas y muy apetecibles. Para todos aquellos que quieran disfrutar sin dejar de cuidar su salud y sin renunciar a la buena mesa.