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formación

Curso de enología en Ycoden Daute Isora

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora apuesta por la formación. El Consejo Regulador contará con la participación de uno de los más prestigiosos profesionales, Fernando Zamora, profesor titular de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona, doctor en Ciencias Químicas y Diplomê National d'Oenologie por la Universidad de Burdeos, que impartirá el 9 de abril, de 17 a 21 horas, un curso sobre técnicas de microoxigenación, la crianza sobre lías y también sobre el proceso de automatización de la maceración.

galardoNES

París premia el Digna 2004 de Castillo de Sajazarra

El concurso de vinos Vinalies Internationale de París, organizado por la Asociación de Enólogos de Francia y amparado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino, uno de los concursos más prestigiosos del mundo, ha otorgado al vino Digma 2004, de la bodega riojana Castillo de Sajazarra, la medalla de oro, y a Solar de Líbano Reserva 2002, medalla de plata. En la presente edición de este certamen, los vinos riojanos sólo consiguieron 7 medallas: 4 de oro y 3 de plata, en un concurso en el que participaron más de 3.000 vinos en representación de 35 países y donde España obtuvo 64 medallas, de las 875 medallas posibles. Desde el otro lado del océano, el prestigioso Robert Parker concedió 90 puntos al vino Digma 2003, el caldo más actual y atlántico de la bodega riojana, ya que se sólo se elabora bajo parámetros de calidad, uvas seleccionadas y una elaboración que sólo se guía por decisiones enológicas que hacen que cada añada ofrezca caracteres únicos.