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Quieren más profesionalización del enoturismo en España

Los expertos en el turismo del vino reunidos en Madrid en el IV Congreso Nacional de Enoturismo coincidieron en la necesidad de la profesionalización del sector para conseguir ofrecer a los clientes el nivel de calidad que demandan. Según el director general de la bodega vallisoletana Abadía Retuerta, Donald Cuismano, "el gerente de una bodega sabe de vino, pero no tiene ni idea de hoteles y por ello tiene que contratar a un profesional del sector". Abadía Retuerta prevé inaugurar un pequeño hotel de 20 habitaciones junto con un restaurante de alta cocina en Sardón de Duero (Valladolid). Cuismano indicó que "actualmente estamos buscando el Adriá de la zona para poder conseguir que nuestro restaurante sea un Bulli en la comarca".

HOTEL TABURIENTE

Joyas de siete bodegas, con Dofe

Animación y excelentes vinos que se dejaron lucir entre los catadores durante el "show-room" organizado por la empresa tinerfeña Comercial Dofe, de José Antonio Armas. Verdaderos hallazgos, que se distribuirán en la Isla, de bodegas Huerta de Albalá, Marqués de Griñón, Ada, Mas Perinet, Fefiñanes y Castaño.

LA CASCADA

Cata con el maestro ronero venezolano Luis Figueroa

Llegó el pasado fin de semana y a partir del pasado lunes el maestro ronero venezolano Luis Figueroa comenzó en Las Palmas a impartir sus experiencias en el proceso de fabricación del ron, desde la selección de las materias primas hasta su destilación y procesos de envejecimiento en barricas de roble. Su presencia en las Islas ha sido posible gracias al apoyo de la empresa Diageo, y tras finalizar sus catas en el Hotel Santa Catalina, completará su disertación hoy y mañana en el restaurante La Cascada en Santa Cruz de Tenerife. Para asistir, los interesados deben llamar al teléfono 902 286 682 y así podrán garantizarse una plaza en cualquiera de los días en los que habrá oportunidad de conocer mejor el ron.