Pintxos

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Nuevo "look" de Bodegas Monje

En su línea de innovación permanente, Bodegas Monje, que está adscrita a la DO Tacoronte-Acentejo lanza su nuevo "look", tanto por lo que se refiere al diseño de la botella de su tinto 2006 como también en cuanto a la imagen del etiquetado de sus productos.

nacional

Subijana dice que la envidia es el veneno español

Pedro Subijana (San Sebastián, 1948) asegura que la única meta que le queda por cumplir es vivir 100 años. Una carrera plagada de galardones avalan su buen hacer en los fogones, una labor que lleva a cabo desde el Akelarre, reconocido este mismo año con tres estrellas en la Guía Michelín. Consagrado como uno de los padres de la nueva cocina vasca, Subijana califica la gastronomía de arte. El donostiarra considera "sumamente importante" la proyección internacional de Ferrán Adriá como representante del arte culinario, un restaurador al que lo une "una relación cordialísima" y al que considera "tan extraordinario cocinero como persona"."Hay gente a quien le fastidia que a fulanito o menganito le den premios porque piensan que tendrían que ser para ellos; y ése es el veneno español".

ESTUDIOS

Descartan que los huevos y la margarina sean malos

El catedrático de la Universidad de Córdoba Francisco Pérez y la doctora en Farmacia Rosa Ortega recalcaron que hay que desmitificar que alimentos como los huevos o las margarinas europeas sean perjudiciales para la salud. Francisco Pérez, catedrático de la Facultad de Medicina de Córdoba, aseguró que la grasa comestible mejor para la salud es el aceite de oliva virgen, y la peor, la trans. Ortega, por su parte, incidió en que los huevos son un alimentos fundamental para aumentar la capacidad cognitiva de las personas, especialmente por su aporte en nutrientes.