EL DÍA, Tenerife
El pasado viernes salió al mercado la añada 2006 de un malvasía dulce elaborado por la bodega Domínguez Cuarta Generación S.L, adscrita a la denominación de origen Tacoronte-Acentejo.
Con este vino, la bodega pretende recuperar aquellos antiguos vinos canarios; vinos viajeros y de reyes "que alegran la vida y perfuman la sangre".
En su elaboración se han usado uvas de malvasía de viñedos propios situados en Punta del Hidalgo, en el municipio de La Laguna.
El resultado final es una limitada producción de 700 botellas de un caldo de color amarillo oro, que presenta una gran complejidad aromática con recuerdos a frutos secos, cítricos, orejones y caramelo. En boca se presenta equilibrado y untuoso, con una buena acidez que se conjuga perfectamente con el dulzor del vino, con unas notas salinas y un amargor final que es propio de la variedad.
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