La elaboración procede de uvas vendimiadas de las variedades Palomino y Chardonnay en su estado óptimo de maduración para conseguir las mejores cualidades organolépticas. La fermentación típica de blanco con despalillado, corta maceración en frío y prensado suave condesfangado estático. Fermentación a temperatura controlada de 16 º.
Zona: Vino de la Tierra de Cádiz
Rendimiento por hectárea : 4.000 Kgs/Ha.
Graduación alcohólica : 12,5 % Vol.
Características organolépticas . Es de color amarillo brillante con reflejos verdosos. En nariz, limpio, intensidad media y agradables aroma a frutas. En boca, fresco, equilibrado, con una acidez agradable que le da frescor, donde vuelve a aparecer la fruta con moderada persistencia.
Recomendación: Ideal con pescados, mariscos, arroces y pastas. Temperatura de servicio: 8º C.
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