Tenerife creativa

FRANCISCO BELÍN, S/C de Tfe.

Siempre hay que estar "ojo avizor" cuando se avecinan cosas buenas... ¡y de aquí! A veces estamos pendientes de la llegada a Tenerife de las figuras gastronómicas, cuando las nuestras están en plena forma y se atreven con un reto como el que brinda el Iberostar Grand Hotel Anthelia de Adeje.

La dirección del complejo hotelero, con Javier Maeso al frente, y el chef Juan Carlos Clemente preparan la quinta edición de las Jornadas Gastronómicas (del 28 al y 1 de septiembre de 2007), para la que han invitado expresamente a lo más granado entre los jefes de cocina de la Isla, que en una ocasión única se reúnen en el hotel Anthelia invitados por Clemente Cubas.

Este elenco de lujo ofrecerá cada día un menú degustación elaborado por un dueto compenetrado para ofrecer lo mejor de su talento, experiencia y oficio.

El Anthelia sigue apostando por la magnífica vertiente gastronómica, pues durante años ha invitado a figuras del ámbito nacional e internacional (Sandoval, Reoyo, Duytsche,...) en oportunidades irrepetibles y no habitual en la dinámica de un hotel.

Clemente considera que con la visita de restauradores de renombre dentro y fuera de Tenerife, pero que ejercen su arte culinario en la Isla, se consigue un obetivo marcado desde que se iniciaron las jornadas: "Ser anfitriones de la mejor cocina canaria".

El director, Javier Maeso, considera que este esfuerzo es un aval de continuidad para este foro.

Programa.- Día 28: Jesús González (El Duende) y David Toscano (MahaKala), con Bodegas Contiempo (Güímar).

Día 29: Rogelio Quintero (profesor de cocina) y Pedro Rodríguez Dios (La Gañanía), con Bodegas Monje.

Día 30: Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos) y Lucas Maes (restaurante Lucas), con Bodegas Viñátigo.

Día 31: Fabián Mora (Casa Conchita) y Braulio Simancas (Silbo Gomero), con Bodegas Insulares.

Día 1 de septiembre: Juan Carlos Clemente (Iberostar Anthelia) y maridaje con vinos de Bodega Tierra de Frontos.