Canapés

LA OROTAVA

La ruta de la tapa comienza a partir del 10 de septiembre

El Cabildo de Tenerife y el Ayuntamiento de La Orotava han convocado la segunda edición del Concurso de Tapas de la ciudad, que se desplegará del 10 al 23 de septiembre. Organizado a través del Plan de Gastronomía, cada concursante deberá optar por una de las dos modalidades establecidas, correspondientes a tapa tradicional y tapa creativa. Las dos mejores tapas de cada modalidad conseguirán un premio dotado con 300 y 150 euros, respectivamente. En el momento de la inscripción, que permanecerá abierta hasta el próximo lunes día 27, se deberá señalar el nombre de la tapa y sus ingredientes principales y, si se desea, las características más destacables de la especialidad a juicio del concursante. Durante todos los días que dure el certamen, el establecimiento deberá tener la tapa concursante a disposición del público a un precio que no podrá superar los dos euros e identificar su participación en el concurso a través de unos distintivos que se colocarán tanto en el exterior como en el interior de los locales. La organización establecerá una Ruta de la Tapa en la que figurarán los establecimientos concursantes a fin de que pueda ser recorrida por las personas que quieran conocer cada una de las especialidades y que será la misma que siga el jurado encargado de emitir el fallo. Los aspectos que valorará el jurado serán la calidad de los ingredientes y de la elaboración, la presentación y la originalidad, siempre atendiendo al concepto tradicional de tapa como un pincho o bocado de pequeñas proporciones que sirve de acompañamiento a una bebida (vino, cerveza) y que puede consumirse en la barra o bien en la mesa. En la fotografía, los vencedores de la anterior edición.

PUBLICACIONES

La revista "Gourmet" dedica un número especial a Sudamérica

La prestigiosa revista gastronómica estadounidense "Gourmet" dedica su número de septiembre a la gastronomía latinoamericana y a los mejores restaurantes latinos de catorce ciudades estadounidenses. La publicación, que sale a la venta la próxima semana, detalla lo más recomendable de dicha culinaria.