La Cámara y el CIT Tedote apuestan por la gastronomía como atractivo turístico

EL DÍA, Los Llanos

El presidente de la Delegación de la Cámara de Comercio de La Palma, Isael Castro, el presidente del Centro de Iniciativas Turísticas Tedote, Oscar León, el delegado de Ashotel en La Palma, Francisco García, y uno de los promotores y coordinador del Plan de Gastronomía de Tenerife, José Chela, mantuvieron en la mañana de ayer un encuentro de trabajo para analizar la situación actual del sector de hostelería y restauración en La Palma, que cuenta con cerca de 900 empresas.

Chela, que visitó la isla para participar como miembro del jurado de la Ruta Gastronómica del Gallo, destacó que "La Palma puede presumir con orgullo de poseer, sin duda, una de las mejores cocinas del Archipiélago" aunque matizó "que la restauración pública tiene muchas asignaturas pendientes". En ese sentido, explicó las ventajas que ha supuesto la puesta en marcha del Plan de Gastronomía de Tenerife "no sólo en lo que a cualificación de los profesionales de la restauración se refiere, sino en la promoción exterior de la Isla, cuya gastronomía goza de gran aceptación y popularidad a nivel nacional e internacional".

Así, ante la posibilidad de aplicar un plan similar en la Isla, todos los asistentes coincidieron en la repercusión que una política activa de fomento de la gastronomía local generaría en lo que a revitalización y consolidación del sector primario en la isla se refiere.