Cocina directa y con impronta del producto en La Regenta

F.B., S/C de Tenerife

Ya se avanzaba en esta página el comienzo de andadura de un punto de referencia en Los Cristianos, La Regenta, con Chechu al mando, y el restaurante (ubicado en la zona de influencia de la avenida Chayofita, nº7, 922 75 11 83) ha desplegado velas ahora que comienza la nueva temporada tras el mes de agosto.

La cocina de esta casa (que se ubica en el mismo local que fue El Tomillo) es directa, rica, bien interpretada y sin enrevesamientos innecesarios.

Los sabores son primigenios, sin aderezos que le hagan sombra, salsas ajustadas perfectamente a la técnica y los truquillos de Chechu, algunos de ellos inconfesables.

Con una bodega con provisiones interesantes, el establecimiento ofrece espacio y atmósfera grata en interiores y exteriores para degustar esos taquitos de atún con escamitas de sal Maldon y una salsa con base de soja, espléndidos. Habrá prontas incorporaciones a la carta.