Adriá y Subijana darán atención a los jóvenes valores en San Sebastián

EFE, San Sebastián

Maestros cocineros como Ferrán Adriá y Pedro Subijana, junto a promesas emergentes de Europa y EEUU, participarán del 19 al 22 de noviembre en San Sebastián en el IX Congreso Lo mejor de la gastronomía, que apostará en esta ocasión por el "rejuvenecimiento" de sus protagonistas e ideas.

Medio centenar de los mejores restauradores del mundo tomarán parte como ponentes en este simposio, que tendrá lugar en el centro Kursaal, donde se reunirá durante cuatro días la élite de la cocina mundial.

Pedro Subijana (Akelarre), Martín Berasategui, Joan Roca (El Celler de Can Roca), Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Carme Ruscalleda (Sant Pau) y Ferrán Adriá (El Bulli) serán algunos de los cocineros ya consagrados que desvelarán sus secretos en San Sebastián, uno de los foros más importantes del calendario, junto a Madrid Fusión.