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RECETARIO
Víctor Cruz (Chef del restaurante La Cuchara de Víctor Cruz, en Santa Cruz). Para EL DÍA. INGREDIENTES:

CHEF DE NODO Y PANDELUJO, MADRID

CRÓNICA CAIUS APICIUS PERIODISTA
Claveles de alcachofa Edición impresa
ALGUNA VEZ fueron llamadas "flores de verdulería", en los tiempos en los que en esos establecimientos aún no se vendían pétalos comestibles de flores tradicionalmente usadas como adorno, en jardinería; las "flores" que podíamos llevar a la mesa, entonces, eran cosas como la coliflor, la alcachofa, el bróculi..

SALUDABLE
El sabor manda en la compra Edición impresa
FRANCISCO BELÍN, S/C de Tenerife El 99,6 por ciento de los españoles eligen los alimentos siguiendo el criterio del sabor, como así lo constata una encuesta presentada la semana pasada en Madrid.

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