El Grupo Matarromera descubrió estos días en Tenerife su Eminazero, una bebida a base de vino (contiene menos de 0,04% de alcohol y 0,29% de azúcares), presentando en tinto, elaborado con Tempranillo; como blanco, con Verdejo, y también rosado, en botella convencional y en envase de lata.
Para conseguir esta bebida se elabora el vino y después se separan sus componentes en una planta de deconstrucción molecular, por procesos de desaromatización ydesalcoholización, para volver a reconstruirlo pero eliminando casi todo el alcohol.
El resultado es, al menos, "curioso". No estamos ante un vino, pero es una alternativa para no consumir alcohol.