El pasado jueves día 19 de abril, se llevó a cabo en el restaurante mirador de Humboldt en La Orotava, un gastroexperiencia realmente singular. La recepción en la terraza se realizó con una copa de "Contiempo Moscatel Afrutado" disfrutando del maravilloso atardecer en el Valle de La Orotava, lo escribe un villero. La primera parte del acto consistió en un concierto por parte del profesor, compositor, poeta y pianista: D. Fermín Higuera, basado en un homenaje a dos grandes autores: Antonio Soler ( 1729-1783), considerado uno de los creadores de la escuela española de teclado del S.XVIII del cual se interpretaron; Sonata nº47 en modo dórico, Sonata en RE bemol mayor Nº88 y Sonata en Sol mayor Nº 13 entre otras y una segunda parte reservada para Enrique Granados ( 1867-1916) fundador de una escuela pianística que dio grandes pianistas de renombre internacional. De su obra escuchamos; Allegro de concierto; De Goyescas; Quejas de la maja al ruiseñor; El amor y la muerte; y El pelele.

Se prosiguió con una cena de la mano del amigo y chef del Restaurante Mirador de Humboldt, Pedro Rodríguez Dios, quien nos sorprendió con una ensalada de salmón ligeramente ahumado y helado de apio y una interpretación de la receta tradicional de papas con costilla, millo y mojo de cilantro. El vino elegido fue el "Contiempo Vidueño 2011", del Valle de Güímar, comentado por Jorge Zerolo agrónomo y responsable técnico del proyecto Contiempo, desde mi punto de vista, altamente recomendable. A los primeros platos le siguió una pieza de cochino con galletas de tomillo y terrina de manzana asada caramelizada. En esta ocasión presentamos el Can 2010, un tinto elaborado en nuestra bodega Tajinaste del Valle de La Orotava, que daría paso a los postres; recuerdos de malvasías, arroz con leche con helado de cardamomo y agua de azahar, acompañados del "Contiempo Malvasía dulce 2011". Sin duda en encuentro para repetir. Mis más sinceras felicitaciones a Pablo Rodríguez como maestro de ceremonias y por supuesto a todo el equipo de cocina y sala por su fantástico servicio.

¡Salud!