Gastronomía

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21/abr/12

BREVES Edición impresa

FCO. BELÍN, S/C de Tenerife Es el flamante ganador del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias en su octava edición. El jurado entendió que Adrián Bosch fue el chef, de entre los diez finalistas, que más certeramente interpretó y emplató su inspiración -y la de todo un equipo detrás de él, el del hotel Villacortés-, tanto en el plato obligatorio, como en el libre, para el que eligió trabajar con una carrillera de ternera.

AGUSTÍN G. FARRAIS*
*Enólogo de la bodega Tajinaste

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