Gastronomía

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12/may/12

Santa Cruz de Tenerife, Europa Press M.B, el restaurante del chef siete Estrellas Michelín Martín Berasategui, ha diseñado un nuevo menú con creaciones típicamente primaverales para degustar en mayo y junio. El equipo del establecimiento, capitaneado por el chef vasco Erlantz Gorostiza, ha preparado nueve exclusivos platos que combinan a la perfección ingredientes tanto del mar como de la tierra.

AGUSTÍN G. FARRAIS*
*Enólogo de la bodega Tajinaste  

S. LOJENDIO, S/C de Tenerife Para interpretar un plato hay que conocer y manejar los fundamentos de la cocina, pero si lo que se pretende alcanzar es la síntesis del buen gusto, a las herramientas hay que añadirles técnica, al menos una pizca de corazón y, también, un buen puñado de compromiso.

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