Los comensales podrán apreciar el trabajo de notable nivel culinario del chef Omar Bedía, que, junto al sumiller Sergio Santos, ha afinado maridajes de sus creaciones con vinos Marba (Tacoronte-Acentejo). Una ensalada dulce; falsos aros de calamar (cebolla de Guayonge); ensaladilla de salmón de Uga; los ñoquis de costillas, papas y piña; ropa vieja con gallina, cochino negro y conejo ratonero o el timbal de papa con morcilla dulce son elocuentes. (I. Concepción, 58. Mie-dom, de 13-16 h. Cerrados lunes y martes, 13-17 h.; 922 56 05 82).