Santa Cruz de Tenerife
PREMIO
18-jul
El cardiólogo Valentín Fuster ha sido distinguido con el Premio Especial a la Personalidad Gastronómica 2011 por su constante implicación en el mundo de la nutrición, según ha informado hoy la Real Academia de Gastronomía.
AUSTRALIA / ESPAÑA
18-jul
España destacó hoy en Australia las virtudes y la calidad de su aceite de oliva, parte de una campaña de promoción en un país que se ha convertido en uno de los mayores consumidores de este producto fuera de la Unión Europea.
TOROS
18-jul
La ganadería de Victorino Martín ha sido premiada por el jurado del concurso gastronómico "El toro sabroso", que se celebra con motivo de la Feria de Santiago de Santander, galardón que recogerá mañana el torero Francisco Marco.
18-jul
El hotel Tigaiga del Puerto de la Cruz va a acoger a primeros de agosto otra experiencia de vanguardia y revisión de los recetarios bajo la temática "Cielo, mar & tierra", en la que los tres chefs invitados en esta ocasión harán que la propuesta se convierta en un despliegue gastron...
18-jul
Menús diarios, equilibrados y saludables. Durante el verano, el cuerpo humano necesita alimentos con mucho líquido para hidratar nuestras células de forma continua.
COCINA VIRTUAL
18-jul
Elegir el vino más adecuado para un menú, saber qué aceite es más conveniente para cada pescado o qué postre llevar a casa de los suegros es más fácil desde que el chef madrileño Mario Sandoval se ha lanzado a la red para ayudar a los internautas en la difícil tarea de ofrecer una mesa perfecta.
GALICIA
17-jul
Fascinada por el "sabor único" de la cocina gallega, la chef japonesa Ni Lenette fusionará la tradición gastronómica nipona con productos como grelos, ostras o albariño, con ayuda de los cocineros pontevedreses Pepe Solla y Javier Ollares.
AUSTRALIA / VINOS
17-jul
Los vinos de España, Chile y Argentina llegan a las mesas de Australia gracias a la inclinación del consumidor a descubrir nuevos caldos y a la diversificación de un mercado enológico que está en alza.
EMPRESAS
17-jul
La cadena de restaurantes de comida texana Ribs, del grupo The Eat Out, ha abierto tres nuevos establecimientos y contabiliza ya 17 locales en toda España, ha informado hoy la compañía.
17-jul
El chef madrileño Sergio Fernández lanza una nueva creación gastronómica que ha tenido como inspiración las diversas variedades de aceitunas y la gama de mieles de la firma extremeña La Chinata. El cocinero sorprende, esta vez, con unas magdalenas de aceitunas negras cacereñas y miel de eucalipto...
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17-jul
El verano se ha instalado definitivamente en los termómetros y, como cada año, los helados artesanales se convierten en un efectivo antídoto contra el calor con sabores tan refrescantes como manzana, pera y yogur.
El Cabildo convoca un curso de cata 15-jul
El Cabildo ha organizado otro curso de iniciación a la cata de vinos que se desarrollará durante tres días en la Casa del Vino La Baranda, ubicada en El Sauzal. Esta actividad formativa, que se iniciará el próximo día 25 de julio, va destinada a todas aquellas personas interesadas en aprender a c...
ZONA RAMBLA Tasca Serrano 82, 15-jul
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15-jul
La I Muestra de la papa bonita es una iniciativa enmarcada en las Muestras Gastronómicas de Tenerife que coordina el Cabildo Insular dentro de su programa Saborea Tenerife. Días pasados se presentó en una rueda de prensa la iniciativa, que se prolongará hasta el próximo 5 de agosto, en el hotel ...
14-jul
Montaditos para todos los gustos, algunos hasta con su cierta complejidad culinaria; cazuelas con diferente género; frutos de la mar (ostras, gambas, camarones,...) se incorporan, junto a una amplia carta de vinos, a la nueva tasca.
14-jul
Cruz Roja en la provincia de Santa Cruz de Tenerife inició días pasados una campaña de una tapa gratis en La Noria para animar a que los ciudadanos adquieran el máximo número de boletos del Sorteo de Oro. La mencionada iniciativa estará en marcha hasta mañana, domingo.
*Agustín García Farrais
14-jul
Si estamos interesados en información puntual, debemos conocer; www.elmundovino.elmundo.es, www.sobremesa.es, www.vinealis.com, www.todovino.com, www.uec.es, www.verema.com, www.sabormediterraneo.com/vinos/index.htm o www.vinum.info/es/index.jsp.
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13-jul

El chef madrileño expondrá a los internautas una serie de secretos para aprender algunas técnicas culinarias.


13-jul
F.B., Santa Cruz de Tenerife 13-jul
Ya en un comentario publicado en febrero sobre el gastrobar sauzalero AIE, resaltaba algunas pistas sobre la valía de este joven chef, que tiene visos de auparse por méritos propios a primera línea de los cocineros tinerfeños. Rescate de géneros, estudio de recetas isleñas para adaptarlas a una f...
FCO. BELÍN, S/C de Tenerife 13-jul
Con incursiones aún impresas en la memoria por aquellos derroteros de la cocina netamente vanguardista -que enmarcaron toda una época-, observo hoy, y por tozudez de los hechos, que la realidad imperante es la de una vuelta convencida a los sabores y elaboraciones de los recetarios clásicos, aque...
12-jul
Steak tartar de bonito, gazpacho con bacalao y berberechos o almejas con espuma de queso de burgos, cebolla roja y pan de sésamo son algunas de las recetas recogidas en el libro "El mar en conserva", que reúne 20 propuestas de grandes cocineros para cuya preparación lo esencial es saber...
Las jornadas se desarrollarán en el Centro Cultural de El Sauzal 12-jul
los próximos días 26 y 27 de julio con muchos puntos candentes.
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12-jul
CONSERVAS
11-jul
Steak tartar de bonito, gazpacho con bacalao y berberechos o almejas con espuma de queso de burgos, cebolla roja y pan de sésamo son algunas de las recetas recogidas en el libro "El mar en conserva", que reúne 20 propuestas de grandes cocineros para cuya preparación...
11-jul
La tapa "Papas con carne San Pedro", presentada por el bar El Puente, establecimiento emblemático y popular de Güímar, ganó el premio a la Mejor Tapa Tradicional, en el certamen que llegó a su sexta edición este año.
11-jul
La comarca noreste de La Palma ha aunado esfuerzos para poner sobre la mesa la tercera edición de la Ruta de Tapas y Pinchos, que se celebrará entre mañana y el 28 de este mes en los municipios de Barlovento, San Andrés y Sauces y Puntallana.
11-jul
La Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Interaceituna, ha reunido en un recetario las propuestas de diecinueve cocineros de distintos puntos de España, dando como resultado un total de 57 ideas diferentes para aderezar las aceitunas. Esta nueva tendencia, denominada "Aceitun...
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