El cardiólogo Valentín Fuster ha sido distinguido con el Premio Especial a la Personalidad Gastronómica 2011 por su constante implicación en el mundo de la nutrición, según ha informado hoy la Real Academia de Gastronomía.
La Real Academia ha querido reconocer con este premio la labor de Fuster en la promoción de la alimentación saludable.
Galardonado con el Premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica y el Premio Nacional de Gastronomía 2009 Gregorio Marañón al Mejor Científico relacionado con el Mundo de la Alimentación, Fuster ha publicado libros como "La cocina de la salud" o "Monstruos Superenanos", enfocados a fomentar una alimentación variada y saludable.
Este reconocimiento se integra dentro de los Premios Memoriales de Gastronomía, concedidos anualmente por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.