Fascinada por el "sabor único" de la cocina gallega, la chef japonesa Ni Lenette fusionará la tradición gastronómica nipona con productos como grelos, ostras o albariño, con ayuda de los cocineros pontevedreses Pepe Solla y Javier Ollares.
"Una amiga gallega me habló de las rías, del pulpo y quedé fascinada. Hace dos años fui y probé esos platos que eran únicos. En todos sitios, el sabor era único. Nunca había probado nada igual en el mundo".
Ni Lenette planea abrir próximamente en Londres un restaurante que apostará por las recetas de la cocina tradicional de Kioto y género de Galicia.