El Decreto 83/2013 por el que se regulan la actividad de comercialización temporal de vino de cosecha propia y los establecimientos donde se desarrolla, popularmente conocido como el decreto de los guachinches, incluye un periodo de adaptación de tres meses que comenzó el pasado 10 de agosto y concluirá en la segunda semana de noviembre. Los viticultores que estén interesados en legalizar la actividad de su guachinche están obligados a realizar un trámite, relativamente sencillo, ante el Cabildo.
