encillez, riesgo y complejidad. Buenos postres"; "elegancia, técnica y sabor". Son adjetivos sobre de El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes) de una "microcrítica" en Twitter, y luego en el prensa, del gastrónomo y presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel. En una reciente visita a Tenerife, Capel revisó la propuesta de los hermanos Juan Carlos y Jonathan, con una valoración muy buena.
