El cartel de las segundas Jornadas del Atún Rojo, celebradas este viernes y ayer en el espacio culinario del Centro Comercial Oasis (Playa de las Américas), anunciaba la incorporación del prestigioso chef de La Vera a la que fue su casa profesional hace diez años.
El que fuera campeón de Canarias en la primera edición, en 2003, retorna a Monkey tras una andadura en diferentes frentes. La etapa más reciente llevando su cocina de autor en el restaurante La Pitera de Gran Canaria y también con la asesoría profesional DeGastro.
Gómez resalta el buen hacer de "un estilo ya marcado" por los chefs que han tomado nuevos cauces profesionales, Nacho Hernández Almira e Íñigo Almenara (actualmente en Bilbao). En las jornadas dejó patente la buena mano que siempre lo ha caracterizada, como en el salpicón de atún con su morro del siglo XXI.