Gastronomía

Tenerife fascina con chefs y productos en Gastronomika

El aguacate, gracias a una ponencia magistral a cargo de los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón, se convirtió en una de las estrellas de la cita gastronómica.
El Día
12/oct/18 14:46 PM
eldia.es
La cocina canaria estuvo representada por los heramanos Padrón, Diana Marcelino, Jorge Peñate, Borja García, José Ángel Canales y Víctor Suárez./Cedida

Tenerife, sus productos y su cocina, han destacado en San Sebastián Gastronomika 2018, uno de los eventos gastronómicos más importantes de España, que tuvo lugar esta semana en la capital donostiarra. En una acción conjunta de Turismo de Tenerife y el área de Agricultura del Cabildo, a través de su marca Tenerife Gastro Experience, los chefs Juan Carlos y Jonathan Padrón, del restaurante El Rincón de Juan Carlos, con una estrella Michelin; Diana Marcelino, del hotel Finca Salamanca; Jorge Peñate, del Jardín Tropical, y Borja García y José Ángel Canales, del hotel Botánico, fueron los encargados de representar nuestra cocina en la cita, a la que también acudió el cocinero Víctor Suárez, del restaurante Haydée.

El consejero de Agricultura Jesús Morales, presente en el encuentro, señala que "Gastronomika ha servido para dar a conocer la pujanza y profesionalidad de nuestros cocineros y la calidad de nuestros productos, entre ellos el aguacate, que se ha convertido en una de las estrellas de la cita gracias a una ponencia magistral en el auditorio principal para desvelar los secretos de esta fruta presentada por los chefs Juan Carlos y Jonathan Padrón".

Morales se refirió a la excelencia puesta de manifiesto por la gastronomía tinerfeña en el evento, "que ha permitido mostrar nuestra la singularidad y las características que hacen de nuestra cocina algo único, además de un atractivo cada vez más valorado por los turistas que nos visitan cada año".

Contar con el apoyo directo en el mismo escenario de Martín Berasategui para dar la "alternativa" a uno de sus discípulos, Víctor Suárez (Haydée, La Orotova); entrar en la final del IX Concurso Nacional de Parrilla con Borja García (hotel Botánico, Puerto de la Cruz); así como la presencia en la feria con sus singulares productos en formato de degustaciones y de "showcookings", con los jóvenes chefs Jorge Peñate y Diana Marcelino, hizo que la presencia de la Isla no pasara desapercibida ante los más de 15.000 asistentes, profesionales, gourmets y periodistas.