GASTRONOMÍA
Francisco Belín: "Volvemos a la cocina de antaño"
S. Lojendio

En la obra "Recetas Antiguas de Canarias", el periodista, escritor y crítico gastronómico Francisco Belín ha procurado reflejar la robustez de "nuestras raíces culinarias, la que impregna cada receta que se expone. Al mercado, a la faena, el puntito de hervor... son indicadores de una inquietud por conservar un legado gastronómico único".

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