Se inauguró el verano de forma oficial y aquí va una sugerencia del barman tinerfeño Olíver Alberto Alayón, ganador de varios galardones.
La cerveza, tal cual, es una aliada para aplacar los calores y también puede adoptar otro carácter en forma de cóctel. Rumbo al mes de julio, vaya si se puede ensalzar más todavía -aunque indispensable en cualquier época del año- esta elaboración refrescante que se conocía hace 4.000 años. En su evolución, la bebida universal ha procurado refresco y bienestar con un asombroso nivel de adaptación para acompañar diversidad de elaboraciones culinarias.
Ácidos, amargos y picantes encuentran estupenda armonía con este "extracto" antiquísimo elaborado a partir de cereal. Óliver Alberto Alayón, perteneciente a la Asociación de Barman de Tenerife (ABT), sugiere este combinado.
Los ingredientes.
3 cl Ron blanco
1 cl Amareto
2 cl zumo de limón
1 cl zumo de piña
El terminado, con una cerveza Heineken.