Antes que nada, si me lo permiten, voy a remarcar las bonanzas de este servicio en sala. Pedro Noda, responsable con su equipo de que los placeres de cocina se realcen cuando llegan a la mesa, ha hecho que este menú armonizado con cervezas del grupo Heineken Canarias haya sido, para este comentarista, uno de los memorables de esta temporada culinaria. Afinados mimbres los del cocinero invitado, Iván G. Mederos (dcha. en la foto), que junto al titular del restaurante de Los Majuelos (premio DA 2009 al mejor jefe de cocina), reivindicaron un recetario gomero sublimado, en una secuencia bien razonada que en todo momento fue in crescendo de sensaciones. Pura veracidad en cocina.-F. Belín