El hombre que tantas satisfacciones dio en su época de La Esentzia, en el Puerto de la Cruz, ha cogido las riendas de un gratificante proyecto: la reapertura del establecimiento otrora Centro Gallego de Tenerife. Brito, que demuestra una mano especial en sus elaboraciones, lleva con su personalidad los fogones de un lugar que ha cambiado totalmente de apariencia, ganando en volumetrías diáfanas en las que no hay discordancias de mobiliario y decoración. Se ampliará, aunque se avanza que hay cositas para picar (¡esa vieirita gratinada con langostinos!) y las temáticas: amarillo (huevos, revueltos), rojo (las carnes, el churrasco) y azul (marisco y pescado). También verde (ensaladas) y para vegetarianos. (922 24 87 83).
