Si especial es ya de por sí este crustáceo, más aún puede serlo con el refuerzo de sus matices marinos en especialidades culinarias que dan mucho juego. Así ocurre con las crepes de la tasca Guaydil, al ladito de la Catedral de La Laguna, que presenta esta elaboración con las patitas del bogavante de la casa canadiense Clearwater (www.bioislasgourmet.es) y langostino. Composición muy suave y armoniosa.