El restaurador Fabián Mora llevará productos de La Gomera al congreso internacional de gastronomía de San Sebastián, que tendrá lugar del 20 al 23 de noviembre.
Fabián Mora, de 36 años y natural de Vallehermoso, acude a congreso en representación de ''Casa Conchita y ''Torre del Conde'', informó en un comunicado el Cabildo insular.
La delegación canaria, en la que se incluyen otros cocineros de diferentes islas, se basará en la ponencia de mojos, quesos, vino y desayuno degustación, así como una zona de promoción específica.
La institución insular y Alimentos de La Gomera colaboran con la degustación y promoción de los productos gomeros.
Según el Cabildo, el pasado año acudieron a este congreso 12.000 profesionales acreditados, entre ellos, 1.250 congresistas, más de 400 periodistas, 300 ponentes y 1.100 acreditados como expositores, más de 50 Estrellas Michelín y 51 Sloes Repsol entre todos los cocineros participantes.