Experiencia, clase y buen gusto son valores que desprende el Mesón las Rejas. Y esas sensaciones, además, se enriquecen en un clima de inspiración andaluza, con traviesas de madera coronando el techo y la cerámica embelleciendo las paredes de un amplio comedor que destila orden y limpieza, con reservado, capaz de acoger a un máximo de 140 comensales.
Pero por encima de todo se percibe mucho oficio en este establecimiento, un local que abrió sus puertas allá por 1990 y, veintidós años después, ha sabido conservar la frescura de aquel espíritu original y alimentarlo del poso de sabiduría que solo el tiempo sabe imprimir.
Antonio Peña y su hijo José Antonio se desenvuelven con buenas maneras por la sala. Tras un agasajo en forma de alioli muestran una carta en la que hay de todo y en la que nada sobra, donde figuran desde platos de cuchara, como un sabroso potaje de verduras con gofio de La Gomera y también caldos; picoteo frío y caliente; revueltos; cerdo ibérico (presa, carrillada y secreto); carnes a la brasa (pollo de corral; entrecote; chuletón; solomillo de res; chuletillas de cordero o parrillada) y pescados (bacalao, salmón, dorada y merluza).
Con prestancia y la naturalidad de un profesional, Antonio prepara a la vista del cliente un steak tartar, como mandan los cánones, atemperando la mostaza de Dijon; yema de huevo; alcaparra, pepinillo y cebolla, más la salsa Perry y el toque de cognac. Sencillamente sabrosa.
Otra especialidad inexcusable es el rabo de toro (el secreto se esconde en la salsa) y, por supuesto, el solomillo a la sal, una pieza que Antonio limpia con mimo a la misma orilla de la mesa y a la que el cliente termina de dar el punto sobre un plato caliente, acompañado de salsas de pimientos, champiñones y roquefort.
Una bodega climatizada con más de 200 referencias de vinos canarios y nacionales acompaña cualquier plato y los postres hablan por sí solos.
Exquisitez a partes iguales.
LA FICHA
Dirección: Carretera General del Sur, nº 31. La Camella (Arona) Propietarios: Antonio y José Antonio Peña Teléfonos: 922 72 08 94 / 922 72 12 99 web: www.mesonlasrejas.com
Horario: Lunes a sábados de 13:00 a 16:00 y 19:30 a 23:30. Domingos de 13:00 a 17:00 horas