El hotel Rural Victoria (C. /Hermano Apolinar, 8; La Orotava; tfno.: 922 331 683) brinda hoy, a 30 euros, un menú fusión de cocinas griega y canaria, obra de Richard Etherington, con canapé del chef; montaditos de batata con taramosalata de caviar de La Gomera y aceite de eneldo; paquetes crujientes de pasta filo rellenos de queso semicurado ahumado de Benijos y hojas de diente de león servido con salsa tzatziki; musaca de berenjenas y papas bonitas con conejo y su asadura, más espuma de tomates canarios; asorbete de mojito de brandy; rulo de cordero pelibuey asado con limón, tomillo y orégano del monte, relleno de aceitunas Kalamata, queso feta y salsa de ajo. Postres: suflé de miel, limón y canela; helado de higos y ouzo, y baklava con pistachos y jarabe de azafrán. ¡Buen apetito!