El hotel Tigaiga del Puerto de la Cruz acogió el domingo y lunes pasados la segunda edición de "Cielo, Mar y Tierra", una experiencia culinaria que aglutina a tres chefs de altura y que, en esta ocasión fueron Nacho Hernández Almira, Ertlantz Gorostiza y el invitado madrileño Andrés Madrigal, flanqueados en la línea dulce por el jefe de cocina Pau Bermejo.
El menú degustación presentó un nivel notable, tanto por cada propuesta como por el conjunto equilibrado y sugestivo en determinados registros gustativos.
Muy bien el pan, a cargo de Luis González, chef titular del Tigaiga y que también ofreció el despliegue de aperitivos. Destacar el falso risotto de setas con emulsión de castañas, de Gorostiza; la pechuga de pato con especias chinas, cítricos y anacardos, de Hdez. Almira; y las almejas tailandesas con tapioca de yuca. Buen regusto, el postre "Perfume de Chanel", de Bermejo.