Aitor Perurena, chef afincado desde hace más de un lustro en Marbella, compartió una jornada de presentación de productos de foie de la marca Rougié en las instalaciones de su Estudio Gastronómico de la ciudad marbellí y junto a Marc Grañó, consejero culinario de la firma francesa en España, realizaron diversas demostraciones prácticas a cocineros y hosteleros donde experimentaron con la ganache de foie gras de pato; el foie gras de pato crudo desvenado o las ficelles o barras de foie gras (en la fotografía). Para Perurena, la experiencia "resultó muy instructiva y tuve una gran sintonía con Marc Grañó, que me sorprendió por sus mezclas osadas y atrevidas, pero todas con mucha lógica, como las ficelles, que tienen gran potencial".