El chef del restaurante Mirador de Humboldt, Andrés Madrigal, que recientemente participó con la ponencia "Cocina con sentidos, testigo del siglo XXI" en el Congreso "Tijuana Innovadora" (evento que se realiza en la ciudad mexicana del estado de Baja California), une sus experiencias recogidas en esta importante ciudad, a la visión culinaria del chef Armando Saldanha, originario de Puebla. Fusionando las dos visiones de una de las cocinas más influyentes del panorama gastronómico actual, la cita será las noches del viernes 26 y el sábado 27 de octubre. (35 euros p/p, bebidas no incluidas; 661 30 69 20).