Hoy Bodegas C.H.P quiere rendir homenaje a los 25 años de historia de nuestro vino Balcón Canario, presentando nuestra última creación: un tinto joven selección 25 años de Historia Añada 2014, que corresponde a una vendimia de uvas tradicionales canarias seleccionadas a mano, como siempre hemos hecho, en nuestros terrenos de la Matanza y el Sauzal.
Cándido Hernández Pío, bodeguero pionero, visionario e impulsor de la primera Denominación de Origen de las islas junto a otros compañeros en los años 80, marcó un legado y una filosofía que a día de hoy sigue vigente en nuestro trabajo. Apostamos por una investigación y desarrollo comprometido, que potencia nuestros terrenos y da protagonismo a la uva. Es nuestro producto estrella sobre el que volcamos todas las atenciones y cuidados durante todo el año, de la mano de Fermín Pérez Pérez, uno de los primeros enólogos formado en Canarias, quien ha apostado por la recuperación de vides y ha sabido siempre adaptarse a los nuevos tiempos.
El objetivo y la ilusión que nos mueve es cumplir con nuestro compromiso con los sabores y la apuesta por las tradiciones. En estos últimos años nos hemos consolidado plantando más de 6.000 nuevas cepas tradicionales canarias y aumentando la producción de nuestras dos bodegas con materia prima que proviene al 100% de los terrenos de la Matanza, El Sauzal y Candelaria. La D.O. Valle de Güímar y D.O.Tacoronte Acentejo, así como nuestra reciente adscripción a la D.O. Protegida Islas Canarias, son un garante de calidad y saber hacer para todos nuestros productos.
Gracias a todo ello el trabajo de Bodegas Cándido Hernández Pío es reconocido dentro y fuera de nuestra tierra, estando actualmente presentes en el mercado de Estados Unidos, Reino Unido, Alemania y próximamente en otros destinos en expansión. Un orgullo mencionar que nuestro vino Balcón Canario en éstos dos últimos años ha sido reconocido en concursos internacionales de prestigio como: San Francisco International Wine Competition, Berliner Weine Trophy, Decanter, Concurso Internacional de Bruselas y Cervim, entre otros.
Balcón Canario tinto joven selección 25 años de Historia Añada 2014 ha sido elaborado con la variedades Listán Negro, negramoll, castellana, tempranillo, tintilla y vidueños, y tan sólo se han producido 3500 botellas enumeradas. Dejando un remanente para poder ofrecer el próximo año una nueva edición especial limitada Balcón Canario selección 25 años de Historia Crianza 2014.