El riojano José Félix Paniego, jefe de sala y sumiller de los restaurantes del Hotel Echaurren, de Ezcaray, ha sido premiado por la Academia Internacional de Gastronomía como el mejor sumiller del año. Según ha informado este jueves el Hotel Echaurren, Paniego sucede en este premio a Rafael Sandoval, del Restaurante Coque de Madrid.
La Academia Internacional de Gastronomía entrega estos premios desde hace 28 años para reconocer el trabajo de los mejores profesionales de la gastronomía. En esta ocasión, junto a Paniego se ha reconocido a los restauradores Ángel León, Pedro Monje, Kiko Moya y Montserrat Abellá. También se ha premiado al portal Gastroactitud, al periodista José Carlos Capel y al libro Arzakeditado.
José Félix Paniego es el sumiller de los restaurantes del Hotel Echarurren, entre ellos el Portal del Echarurren, con dos estrellas Michelín, que dirige su hermano, Félix Paniego, quien hace años recibió el Premio Nacional de Gastronomía.