A pesar de que su consumo ha bajado, el gofio está presente en más del 80 por ciento de los hogares canarios. Algunos de sus productores como son las fábricas de La Gomera se plantean ir mucho más lejos, tanto que su objetivo es que este producto típico canario esté presente en las mesas de millones de ciudadanos.
Por eso, hoy la Isla acogerá el taller "Gofio gomero, patrimonio de La Gomera para el Mundo", en el que se dará cita tanto a las empresas que se encargan de cultivar su materia prima, como los molinos y los negocios que utilizan este alimento tradicional como base para la elaboración de productos totalmente nuevos e innovadores. Este taller está organizado por la Red Cide y la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife.