Cuando ya casi nadie apostaba por el futuro de uno de los proyectos más ambiciosos de cuantos se hayan presentado en los últimos tiempos en la ciudad de La Laguna, el Mercado de San Pablo, en una casona del siglo XVIII en el número 59 de la calle Herradores, abre por fin sus puertas al público este lunes, 27 de octubre, desde las seis de la tarde. El promotor de la idea, Pablo Montesinos, se ha podido sobreponer a las adversidades que amenazaban con echar por tierra una propuesta dinamizadora, que se diseñó para ser realidad desde el pasado 29 de noviembre de 2013, y en la que ha creído un grupo de inversores que garantiza su viabilidad. En sus orígenes, el proyecto contaba 39 "stands" en los que tendría cabida una representación de cocinas de diversas latitudes; puestos de venta de productos frescos; zona para artesanía; sala de eventos, etc.
