Una de sus aventuras laborales más recientes se concentró alrededor de la producción del álbum "Un minuto entre amigos", un homenaje musical a Manuel Luis Medina "Minuto" que surgió a raíz de un concierto celebrado en el teatro Leal de La Laguna. Pero ese no ha sido el único coqueteo que el almeriense Sergio Núñez ha tenido con la música "fabricada" en Canarias. También ha modelado un disco que el tenor lírico Celso Albelo grabó en el Auditorio de Tenerife Adán Martín junto a los músicos de la Orquesta Sinfónica de Tenerife.
