El chef Armando Saldanha, natural de México y afincado desde hace muchos años en Tenerife, donde regenta el restaurante del Museo de la Naturaleza y El Hombre, además del recientemente inaugurado Amorcito Corazón, obtuvo el premio al mejor plato elaborado con trufa, en uno de los Gastrofestivales paralelos a Madrid Fusión, que se celebró en el restaurante Club Allard de la capital. El chef propuso el plato "Rabo de toro... una hora menos".
