Martín Berasategui acaba de inaugurar su tercer restaurante en la isla de Tenerife bajo el nombre de ''Melvin'' y ubicado en el complejo de lujo Las Terrazas de Abama, en Guía de Isora, un establecimiento que pertenece a la marca de lujo de la compañía ''My Way Hotels & Resorts''.
El chef donostiarra, único cocinero español con ocho estrellas Michelin acumuladas, se ha inspirado en sus más de 40 años de profesión en una carta mediterránea con reminiscencias a su San Sebastián natal y la cultura de los asadores.
En ''Melvin'' habrá una cocina de autor, moderna, con una buena oferta de carnes y pescados a la brasa, al estilo vasco, y platos de alta cocina en los que se priorizará el cuidado de la materia prima, con especial atención al producto canario de primera calidad.
El jefe de cocina es Diego Dato, un joven chef criado entre arroces y formado por maestros como Santi Santamaría o el propio Berasategui. Dato lleva casi seis años integrado en los equipos que en la isla lidera Erlantz Gorostiza, los del ''M.B''. y el ''Txoko'', los dos restaurantes que completan este trío de establecimientos tinerfeños del maestro vasco.
Esta nueva apuesta de Berasategui rinde homenaje con su nombre a Melvin Villarroel, que fue el arquitecto que dio forma al área turística de Abama.
Músico y ecologista vocacional, este boliviano de alma mediterránea jugó con llenar de vacío los espacios habitables y dotó de una singular personalidad a cada una de sus creaciones.
CAPACIDAD PARA 70 COMENSALES
El establecimiento cuenta con una superficie interior de 340 metros cuadrados y una terraza de 175 metros cuadrados, con una capacidad para 70 comensales.
La cocina vista es uno de los elementos más relevantes del interiorismo del ''Melvin'', al permitir conectar a los comensales con el trabajo del equipo de cocina, y las diferentes tonalidades de maderas y tapicerías dotan al restaurante de una atmósfera cálida y elegante.
Berasategui cuenta con dos restaurantes en el País Vasco, cuatro en Cataluña, y con éste, tres en Canarias, lo que suma un total de nueve establecimientos de su firma en España. Además, asesora a otros cinco en Latinoamérica, tres de ellos en México y dos en República Dominicana.