“Summer Sook” es el nombre de la nueva carta que el hotel Silken Atlántida mostró en GastroCanarias. De la mano del chef Domingo Álvarez y su equipo de trabajo, el gastrobar del céntrico complejo hotelero santacrucero enseñó sus propuestas más frescas y ligeras para los meses de verano.
Referencias como el “Boca-cata de calamares” (un panecillo que se calienta al vapor que se rellena con calamar sahariano, cebolla caramelizada y mayonesa de ostras) es solo una propuesta dentro de una carta donde predominan la originalidad del chef y la calidad de los productos seleccionados.