En el cóctel de fin de fiesta y después de tres días de actividad frenética en el foro profesional que se estrenaba en el Sur de la Isla afloraron parabienes y vaticinios acerca del potencial tinerfeño como algo más que un destino gastronómico.

El establecimiento que regenta Chema Vicente en la calle San Francisco esquina Emilio Calzadilla, primero de su género en la Isla, ofrece la posibilidad de degustar dos productos artesanos que son seña de identidad de la gastronomía canaria, acompañados de una carta sencilla y gustosa.

Erlantz Gorostiza, director gastronómico de los restaurantes MB y Txoko del hotel Abama, establecimiento con dos estrellas Michelin, participa en Culinaria Tenerife.

El jefe del restaurante Coque de Madrid, el chef Mario Sandoval, promueve junto a sus hermanos la exploración gastronómica y el trabajo con científicos e historiadores, según explicó ayer.

Adeje acoge a partir de hoy el I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias. Los conceptos cocina y servicios se fusionan durante tres jornadas para debatir asuntos vinculados con la excelencia.

El jefe de cocina de La Cúpula competirá en Cocina y defenderá con Jesús Gómez sendos platos basados en atún rojo y cochino negro. Será una de las grandes atracciones del Congreso Culinaria Tenerife 2016.