En el mundo de los cócteles, cada lugar del mundo tiene el suyo. A pesar de esto, hay un país que sobresale por encima del resto. Este no es otro que Estados Unidos, donde cada estado es un mundo por descubrir. El más exótico es Hawái, donde también hay una bebida con un estilo adoptado y típico de este punto geográfico.
Este no es otro que el Mai Tai, uno de los cócteles más icónicos del mundo del tiki, asociado estrechamente con la cultura de la Polinesia y la era dorada de los bares tiki en Estados Unidos. La historia del Mai Tai es interesante y un tanto disputada, ya que dos famosos bartenders reclamaron su invención a lo largo de la historia:
- Victor "Trader Vic" Bergeron:
- En 1944, Victor Bergeron, también conocido como Trader Vic, afirmó haber creado el Mai Tai en su bar en Oakland, California. Según la leyenda, Bergeron preparó el cóctel para unos amigos tahitianos, y uno de ellos, tras probarlo, exclamó "Maita'i roa ae!" que significa "muy bueno" o "fuera de este mundo" en tahitiano, de ahí el nombre Mai Tai.
- Don the Beachcomber:
- Por otro lado, Donn Beach (Ernest Raymond Beaumont Gantt), conocido como Don the Beachcomber, también afirmó haber creado una versión del Mai Tai en 1933 en su bar de Hollywood. Su receta, sin embargo, era más compleja y contenía una mezcla de varios tipos de ron y jarabes caseros. Esta es la opción menos adoptada.
Volviendo a la historia de este cóctel, el Mai Tai se convirtió en un símbolo de la cultura tiki que floreció en los Estados Unidos durante las décadas de 1940 y 1950. Los bares tiki, con su decoración exuberante y temática polinesia, ofrecían una escapatoria exótica para los estadounidenses. El Mai Tai, con su mezcla de sabores tropicales y su presentación atractiva, fue un componente esencial de esta experiencia.
En la actualidad, el Mai Tai sigue siendo un cóctel popular en bares y restaurantes de todo el mundo, especialmente aquellos que celebran la herencia del tiki. Su historia y su sabor siguen cautivando a los aficionados a los cócteles y a aquellos que buscan un sabor de las islas. Por ello, te dejamos la receta más clásica de esta bebida, la de Trader Vic:
Ingredientes:
- 60 ml de ron añejo (Trader Vic usó originalmente ron de Jamaica de 17 años, que ahora es muy raro).
- 15 ml de curaçao de naranja.
- 15 ml de jarabe de almendra.
- 10 ml de jarabe simple (azúcar y agua en partes iguales).
- 30 ml de jugo de lima recién exprimido.
Instrucciones:
- En una coctelera, combina el ron, el curaçao de naranja, el jarabe de orgeat, el jarabe simple y el jugo de lima.
- Llena la coctelera con hielo y agita vigorosamente durante unos 15 segundos.
- Llena un vaso old fashioned con hielo picado.
- Cuela la mezcla en el vaso.
- Decora con un ramo de menta fresca y una cáscara de lima.
