El verano es la época perfecta para disfrutar de recetas frescas y ligeras que nos ayuden a combatir el calor. En este sentido, el gazpacho es un plato ideal para refrescarnos y saciar nuestro apetito de forma saludable. Sin embargo, ¿te has atrevido a probar el gazpacho de melón?
Esta receta original y deliciosa te sorprenderá por su sabor dulce y jugoso, además de sus múltiples propiedades nutritivas. A continuación, te invitamos a descubrir todo lo que necesitas saber sobre el gazpacho de melón para que puedas prepararlo en casa y disfrutar de una experiencia culinaria única.
Propiedades del melón
El melón, ingrediente principal de este gazpacho, es una fruta rica en agua. Esto la convierte en una excelente fuente de hidratación, especialmente durante los meses más calurosos del año. Además, el melón es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Entre sus principales nutrientes encontramos:
- Vitamina C: es una buena fuente de vitamina C, un antioxidante esencial para el sistema inmunológico.
- Betacaroteno: es rico en betacaroteno, un precursor de la vitamina A que protege la piel y la vista.
- Potasio: es una buena fuente de potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y la función muscular.
- Fibra: el melón contiene fibra, que ayuda a la digestión y puede promover la sensación de saciedad.
Ingredientes para el gazpacho de melón
Para preparar un delicioso gazpacho de melón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Melón: 1 kg (sin pepitas)
- Cebolla: 1/2 cebolla
- Pimiento verde: 1/2 pimiento verde
- Ajo: 1 diente
- Aceite de oliva virgen extra: 100 ml
- Vinagre de Jerez: 1 cucharada
- Sal: al gusto
- Hielo: (opcional)
Preparación del gazpacho de melón
- Lava y trocea el melón para eliminar las pepitas.
- Pela y pica la cebolla y el pimiento verde.
- Pela el ajo y pícalo finamente.
- Introduce todos los ingredientes en una batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Prueba el gazpacho y ajusta el sabor con sal y vinagre de Jerez a tu gusto.
- Si deseas un gazpacho más ligero, puedes añadir un poco de agua a la mezcla.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servirlo.
El gazpacho de melón es una receta muy sencilla, por lo que te puede sacar de más de un apuro este verano. Además, puedes lograr que sea mucho más refrescante si lo preparas con antelación y lo metes en la nevera antes de tomarlo.
